Жироуловитель представляет собой цельнолитую пластиковую ёмкость, внутренний объём которой разделён на три камеры. После того как сточная вода попадает в жироловку, происходит её отстаивание:
- жиры и масла, как более лёгкие фракции, поднимаются вверх;
- твёрдые частицы осаждаются на дно;
- очищенная вода стекает в канализацию через выходное отверстие.
После такой очистки вероятность засорения канализации многократно снижается. Жиры и осадок постепенно накапливаются внутри ёмкости, поэтому жироуловитель необходимо периодически чистить от скопившегося жира. С обслуживанием жироуловителя можно легко справиться самостоятельно.
Для препятствия проникновения запахов наружу и удобства обслуживания жироуловитель закрывается крышкой с металлическими фиксаторами и резиновым уплотнением.